과기대 근처 노원중계동 맛집, 중계육먹방, 진미초벌삼겹살. @낙강단
2시간 거리인데 왜 이렇게 만나기 힘든지 모르겠어서 한 해가 이렇게 지나갈까 봐 직접 예배를 드리고 있습니다^^ 중계동에 음식점을 하나 들고 왔는데, 회사에서 몇번 가봤다고 친구가 추천해준 노원~ 진미초벌삼겹살 주소 : 서울시 노원구 한글비석로1길 매일 68시간 영업 11:00 – 22:00 연락처 : 0507-1424-0125 (부재시 010-9377-0071)
진미초벌삼겹살 서울시 노원구 한글비석로1길 68 진미초벌삼겹살
하계중학교 바로 앞에 위치하고 있었고 (구)진미능이 백숙이라고 적혀 있는 걸 보니 제가 제일 좋아하는 백숙집을 운영하셨나봐요^^ 중계삼겹살집의 메인요리는 초벌삼겹살, 기타 요리에는 김치찌개, 콩나물돼지고기, 더덕돼지, 해물된장찌개, 더덕구이 등이 있다. , 홍어회, 물냉면, 비빔냉면도 볼 수 있어요. 과학기술대학교 내에서도 유명한 맛집으로 학생들이 자주 찾는 곳이기도 합니다.
주차 및 인테리어
건물 우측에 작은 주차장이 있으니 차로 가셔도 괜찮습니다. 도로 느낌이 나는 야외 자리를 원했는데 추워서 안으로 들어갔습니다. 내부 통로 양쪽으로 긴 테이블이 있고, 그 위에 통풍이 잘 되어 있어 식사를 하면서 아릿한 분위기를 즐길 수 있다. 냄새나 연기가 전혀 나지 않았습니다.
늘 그렇듯 매의 눈으로 중계동 레스토랑의 메뉴를 살펴보면서 고민의 시간이 시작됐다. 무엇을 먹어야 하나요?
언제나 좋은 고기를 약속하는 별미 초벌삼겹살은 당일 도축한 생돼지를 사용합니다. 맛있게 먹는 방법에 항상 관심을 갖고 있어요. 군침이 도는 집에서 만든 젓갈과 집에서 만든 저염 보리쌈이 군침을 돌게 한다.
테이블 세팅
기본 밑반찬이 나올 때마다 음식에 대한 자부심이 강하다는 걸 느낄 수 있었고, 그 맛이 그대로 드러나서 입이 즐거운 시간이었습니다. 직접 만든 김치부터 장아찌, 쌈채소, 겨자김치, 콩나물무침까지 모든 것이 군침을 돌게 했다. 메뉴입니다.
그런데 몇분만 끓이면 이런 식감이 되겠죠? 아삭아삭하고 상큼한 양념이 고기와 함께 먹기 딱 좋았어요.
주인이 나오기 직전에 냄비 뚜껑을 달구고, 그 위에 주인이 직접 만든 매콤한 소스가 끓기 시작한다.
특유의 지글지글 소리가 나서 조리과정을 살펴보니 기름이 새어나오는 것 같았어요. 내부는 이런 모습인가요? “사장님, 빨리 주세요. 어지러워요.”
기름기를 모두 제거한 노원 삼겹살이 식탁 위에 올려졌습니다. 먹기 좋게 잘라져 있어서 냄비 뚜껑에 잠시 올려두었다가 특별한 동작 없이 바로 입으로 먹어도 괜찮을 것 같았어요. 배가 고팠는데 너무 맛있었어요.
과즙이 듬뿍 담긴 삼겹살 보이시죠? 훌륭해요!!
가지런히 놓여진 삼겹살 옆에 버섯 한 줌과 양념된 콩나물 김치를 얹고 조금 더 오래 구워주면 군침이 도는 비주얼이 완성됩니다. 가끔 고기에 진심인 저희가 원하는 굽는 방법이 있으니 망설이지 말고 기다리세요^^
노원중계동의 최상급 삼겹살은 지방이 다 빠져서 그냥 먹어도 콩가루에 찍어먹는 듯한 담백하면서도 고소한 맛이 남습니다. 그럼 이것만 먹어도 맛있지만, 다른 것과 함께 먹으면 얼마나 맛있을까요? 아, 참을 수 없어!!
절인 풍경은 향도 좋고 적당히 상큼해서 맛있어요. “사장님, 정말 맛있어요!” 물어보니 올해 봄에 만든 제품인데 고객들에게 인기가 많다고 하더군요.
독특한 향이 나지만 제가 싫어하는 비린맛이 없어서 계속 끌리는 맛이라 정말 맛있게 먹었어요. 어느새 식욕이 더 커졌습니다. ^^ 친구 남편이 일찍 퇴근해서 같이 앉았는데, 친구 남편도 내 친구예요. 대화를 나누면서 문제를 해결했습니다.
이른 시간이라 조금 속상했지만 어쩔 수 없었습니다. 도저히 참을 수 없어서 집에서 자자고 하는 친구의 유혹에 빠졌어요~ (나도 이게 쉽나??)
환상적인 경기
삼겹살 먹을때 이런 국물도 꼭 드셔보세요. 아, 그렇군요. 국물 얘기가 나와서 말인데, 주인이 처음으로 주신 난로에 데워진 보리차를 잊어버렸습니다. 추위가 다 사라질 정도로 온몸이 따뜻해졌습니다. 나오기 전부터 오랜 시간 끓인 된장찌개는 고소하고 맛있었어요. .
오랜만에 맛있는 삼겹살을 맛보다가 다른 메뉴들도 얼마나 맛있을지 궁금해서 주문했어요. 직접 껍질을 벗겨서 만든다는 더덕구이는 그냥 먹어도 맛있지만 냄비뚜껑에 올려서 먹으면 그 맛이 두배! 이게 왜 이렇게 달콤하고 매콤하고 맛있는 걸까요?
저도 이렇게 포장해서 먹었어요. 삼겹살을 먹어보니, 들어가기도 전부터 침샘이 다 열려 있었습니다.
홍어
중계동 식당의 홍어 얘기는 따로 해야겠습니다. 맛있었으니까!! 부모님이 모두 전라도 출신이라 특별한 날에는 홍어를 즐겨 먹었는데, 그날 처음 홍어를 먹은 친구가 극찬해서 한 접시 사주고 싶었어요.
초등학생 때 홍어 양념만 먹다가 눈앞에서 너무 맛있게 먹다보니 나도 모르게 젓가락을 흔들기 시작한다. 노원식당의 스케이트는 초보자에게도 좋습니다. 옆테이블에서 소주를 안주로 주문했는데 궁합이 궁금해서 나도 한잔 마셨다. ?^^
계란찜을 놓치면 서운할 것 같아서 하나 주문했어요. 아니, 무슨 쉬폰케이크가 아닙니다^^ 이렇게 폭신하고 부드러운 계란찜은 처음이에요.
이것저것 맛있게 먹다가 배불릴 정도로 진미초벌삼겹살을 너무 맛있게 먹었어요. 노원은 확실히 고기집이다.
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